蔓越莓桃胶银耳羹

蔓越莓桃胶银耳羹的做法与步骤

1. 1.

   桃胶浸泡一天，至少12小时以上。硬硬的桃胶就会发泡成原来的8-10倍，再将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉，用水清洗，掰成小块。

2. 2.

   银耳用冷水或30度以下温水泡发（浸泡1~2小时左右），去根撕成小朵。蔓越莓略洗干净即可。

3. 3.

   桃胶、银耳一起放入锅内，加冷水约2L左右。武火煮沸后，转文火慢煲1~1.5小时左右，直到粘稠。如果喜欢更粘稠的银耳和桃胶，可以继续加长熬煮时间。

4. 4.

   如果想加入梨，在银耳粘稠后，加切成小块的梨，烧5分钟，再加入蔓越莓和冰糖，慢火烧至冰糖完全融化即可。