豆角卤面
豆角卤面的做法与步骤
- 第1步.
提前把猪肉切丝，用生抽、老抽、五香粉、鸡蛋液和淀粉拌匀腌一会儿。
- 第2步.
细面条（就是超市买的普通切面，细一点的比较好吃。）放进蒸锅里面蒸大约二十分钟左右（蒸锅的篦子上先抹点油，这样就不会粘了。请忽视我家这口烟熏火燎的蒸锅）。
- 第3步.
炒锅放油，葱姜炝锅然后下肉丝煸炒至变色。
- 第4步.
放豆角和木耳炒一会儿。
- 第5步.
等豆角差不多熟了的时候放盐、味精、生抽和老抽调味上色。再放一点花椒粉和胡椒粉（不喜欢也可以不放，我觉得还是放了好吃）。
- 第6步.
加一点水进去烧开，把蒸好的面条抖散开来，放到菜上。
- 第7步.
盖上锅盖焖一会儿，让面条充分吸收菜的味道。
- 第8步.
等锅里基本上看不到水分的时候，下尖椒丝，把菜和面条翻炒一下。
- 第9步.
出锅。
