黄金蛋糕

黄金蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   70克黄油，小火煮至沸腾，离火，立刻加入85克低粉，快速拌匀

2. 2.

   70克牛奶小火，煮至锅边冒泡，离火，慢慢倒入1中，拌匀

3. 3.

   60全蛋+110克蛋黄，打散，慢慢加入到上面的面糊中（加6克朗姆酒，也可不加）冷藏备用

4. 4.

   蛋白，打发至小弯钩，拌入蛋黄糊中

5. 5.

   领取1-2个蛋黄入裱花袋，一条条标线， 牙签画花纹 170度15分钟，上色后，150度35分钟左右