野苦蒜炒红豆
野苦蒜炒红豆的做法说明
有厨友问我这道菜的做法，哈哈，谢谢大家的鼓励，没写过菜谱，我尽量描述的详细些。野苦蒜和蒜苗的口感不一样，外形偏细，是山上自然生长的，略苦，我在菜市场偶然也能买到，可炒，还可凉拌，厨友们野外郊游，爬山休闲时稍加注意，应该会有不小的收获呢。
野苦蒜炒红豆的做法与步骤
- 第1步.
我这里用的是煮熟的大红豆，用煮熟的红小豆也可以，软硬度随自己喜好
- 第2步.
五成热油放入干辣椒炒出味
- 第3步.
加入姜片爆香，放肉沫和榨菜丁，加一勺甜面酱
- 第4步.
倒入红豆，加一些煮红豆水，加盐，鸡精，胡椒
- 第5步.
红豆汤快煮干时加入野苦蒜，迅速翻拌均匀，出锅装盘
小贴士
红豆软硬按个人口味，我觉得煮软点炒时更容易入味，野苦蒜不能炒太长时间，迅速翻拌均匀就要出锅装盘哦
