咖啡香橙排包
咖啡香橙排包的做法说明
排包不论质地和味道都比一般的吐司松软和香甜。 因为造型呈一排排，且能一片片被撕出，故取名排包。
配方增加了咖啡和橙皮丁，口感更为丰富，是我喜欢的味道。
烤盘大小：27.6*17.8CM
咖啡香橙排包的做法与步骤
- 1.
将除黄油、橙皮丁之外的原料放在一起，揉至扩展阶段。
- 2.
加入黄油揉至完全阶段后，加入橙皮揉匀。
- 3.
放在温暖处进行基础发酵。
- 4.
基础发酵结束后将面团排气后平均分割成9份，滚圆后松弛10分钟。
- 5.
将松弛后的面团整形成橄榄形，搓长排入烤盘。
- 6.
在温暖湿润处进行最后发酵。
- 7.
发酵结束，入预热170度烤箱，中层，15分钟左右。
- 8.
出炉后趁热涂上一层黄油，色泽会漂亮很多。
小贴士
1、这个配方水比较多，不要轻易加粉，可以撒手粉操作。
2、咖啡粉考虑到有小朋友放的不多，喜欢的可以适当增加。
