西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   西葫芦擦成细丝，丝切一刀，放入食用盆，加入一勺盐，腌制，软化出水。

2. 2.

   在盆中加入鸡蛋、葱末，搅拌均匀，加入面粉和水，成稀糊状。

3. 3.

   锅里倒油，中火加热，冒烟后加两勺面糊，铲子摊平，成型后翻面，熟透后出锅。