豆干版猪肉脯
豆干版猪肉脯的做法说明
这款猪肉脯是按照君之的方子，自己稍加改动，选用了纯瘦肉，烤制后肉中水份都出来了，所以偏向于豆干，个人觉得肉中夹些肥肉会更有光泽，口感会更Q弹
豆干版猪肉脯的做法与步骤
- 1.
将猪肉剁成肉馅，不要剁成泥状，会感觉干干的没有Q感
- 2.
将六月鲜，糖，黑胡椒，白酒都倒入肉中，搅拌均匀
- 3.
将鸡蛋打碎，顺时针方向倒入肉中，并顺时针方向搅拌
- 4.
将混好的肉馅平铺在油纸上，附上保鲜膜，用擀面杖擀平，薄片
- 5.
拿去保鲜膜，放入预热好180度烤箱考10分钟，取出刷上蜂蜜水，继续烤10分钟，翻面，另一面刷上蜂蜜水，再烤5〜8分钟（注：烤箱温度不同，时间会有所不同，烤时注意别烤糊）
