【藤田千秋】欧芹&培根软曲奇

【藤田千秋】欧芹&培根软曲奇的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热至220℃备用。

2. 2.

   黄油切1cm小方块，冰箱冷藏备用。

3. 3.

   欧芹处理干净，切碎。若用干欧芹碎，推荐“每食富（Masterfood）”的。

4. 4.

   培根切成5mm小丁，用平底锅翻炒，至吱吱作响，色略焦黄，取出放在吸油纸上。

5. 5.

   将低筋面粉、泡打粉混合过筛。再加入砂糖和粗盐。 这组代号为A。 Oh yeah，准备工作完毕～

6. 6.

   将黄油取出，放入A中。用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

7. 7.

   将欧芹和培根加入步骤6中，用橡皮刮刀搅拌均匀。倒入3/4的牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的所有牛奶，以同样的方式使整体变得软润。

8. 8.

   从容器中将面团取出，用手压成一块面团。然后用刮刀将生面团切半并叠加，此操作反复进行3-4次。

9. 9.

   用刮刀将面团分成十等份，分别揉成团。依次放入烤盘。（就算是不沾的烤盘最后也垫张油纸）

10. 10.

    烤箱温度转为160℃，烘烤20分钟。