小烧茄子

小烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗净，中间一破二备用 将，姜葱蒜切碎

2. 2.

   五花肉切成指甲盖大小的丁。

3. 第3步.

   青红椒切圈备用

   
4. 第4步.

   锅里置油，将茄子放入锅中煎到出水为止

   
5. 第5步.

   锅留少许油，将肉下锅煸炒，同时放入姜葱，胡椒粉

   
6. 第6步.

   将豆瓣酱，姜葱蒜，料酒，耗油，生抽，胡椒粉，盐（根据个人口味酌情放入）。砂糖，鸡精，放入碗中。加入材料2倍的水

   
7. 第7步.

   将茄子，肉和酱料倒入锅中煮8分钟左右。将茄子捞出。放入青红椒煮至断生。起锅

   
8. 第8步.

   一盘完满的烧茄子就完成啦