法式小餐包
法式小餐包的做法说明
这款面包，没有鸡蛋，没有奶，配方相对简单，口感比较清淡，很适合做汉堡胚啊，或者调理餐包，加香肠，培根，肉松，奶油等等。
法式小餐包的做法与步骤
- 第1步.
混合除黄油以外的所以材料，揉至扩展后加入黄油，揉匀。
- 第2步.
盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约一个小时后，发至原面团的2倍大
- 第3步.
用手指沾面粉，戳面团，不回缩，一发完成
- 第4步.
分割成均匀的面团，排气，驰15分钟
- 5.
15分钟后，继续把面团排气，松弛15分钟
- 第6步.
第二次松弛后，排气，整型，进行第二次发酵
- 第7步.
面团发至2倍大，可以开烤了
- 第8步.
180度15分钟
- 第9步.
面包出炉
- 第10步.
放在晾网上，晾至手温，装入保鲜袋
- 第11步.
切开看看组织
- 第12步.
中间偷懒，填上了奶油，可以放生菜，香肠，培根，奶酪等等
