北海道吐司版的红豆小餐包

北海道吐司版的红豆小餐包的做法与步骤

1. 1.

   把高粉、低粉、牛奶、淡奶油、蛋清、酵母、糖、盐混合成团。酵母要避开糖和盐。

2. 2.

   加入软化的黄油，揉至出膜。

3. 3.

   一次发酵60分钟，面团大约两倍大即可。排气后，分为12个均匀的小面团，每个包入10—15克左右的蜜红豆。 如果做吐司，排气后可直接整形，裹入喜欢的馅料，装入吐司模。

4. 4.

   二次发酵20分钟，刷蛋液，撒芝麻。提前将烤箱预热180度，烤30分钟左右即可出炉。