北海道小面包排
北海道小面包排的做法说明
家里淡奶油太多了，选了这个北海道的方子。没有用吐司模具，直接用了烤盘。
北海道小面包排的做法与步骤
- 1.
水，蛋，淡奶油，糖，盐，放到面包机
- 2.
面放面包机，然后酵母放面包机
- 3.
执行一个揉面程序
- 4.
执行一个发酵程序，直到2到2.5倍大。
- 5.
面团拿出来撕小块重新放入面包机，加软化黄油，如果面团觉得偏干，放一点水，可以再放2g酵母有助膨发。第二次执行一个揉面程序。我用的快速20min。如果面粉高筋，这时候应该可以出手套膜了。
- 6.
拿出来分割。想做几块就分几块。醒发10分钟。
- 第7步.
造型，入烤盘
- 第8步.
烤箱发酵30分钟。喜欢的可以刷蜂蜜，刷蛋液
- 9.
取出，烤箱预热
- 10.
180度30分钟
- 第11步.
出炉
