酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分离蛋黄和蛋白在两个无油无水的盆里
- 第2步.
蛋黄盆加入玉米油和酸奶，45克糖充分搅拌均匀
- 第3步.
加入过筛的低筋面和玉米淀粉搅匀
- 第4步.
蛋白加柠檬汁和白砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡（快速转动打蛋器，高速打发3分钟，低速2分钟即可）
- 第5步.
分三次将蛋白霜加入面糊，Z型手法搅拌均匀后倒入底面垫油纸的模具，震模，烤盘加水，烤箱预热150度，水浴法60分钟
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