麻辣干锅排骨

麻辣干锅排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   把西芹、茭白笋、金针菇、洋葱洗净，切小段。排骨洗净，切小段。

   
2. 2.

   锅里倒冷水煮排骨，水开后去掉泡沫，去干净排骨血水捞起备用。

3. 第3步.

   把排骨和老姜、八角、花椒放入锅中，加开水煮，水开后转小火，煮二十分钟。

   
4. 第4步.

   把煮好排骨捞起，趋热加酱油拌一下。

   
5. 第5步.

   把排骨放入油锅里翻炒到金黄色起锅备用。

   
6. 第6步.

   热锅冷油转小火，加入大蒜、辣椒酱炒香。

   
7. 7.

   锅里倒入西芹、洋葱、茭白笋翻炒，变软了再加金针菇、排骨一起翻炒均匀。菜都炒熟了后起锅。