上海本地菜肉汤圆
上海本地菜肉汤圆的做法说明
一直觉得妈妈做的菜肉汤圆超级美味，皮Q馅实，学着妈妈样，自己折腾了一次，方才知晓原来看似简单……
上海本地菜肉汤圆的做法与步骤
- 第1步.
准备适量冷却后的白米粥
- 第2步.
水磨糯米粉适量
- 第3步.
粥，糯米粉混合揉面
- 第4步.
揉啊揉啊揉，粥糯米粉完全混合，揉成光滑面团
- 第5步.
分成一小块，差不多30克左右
- 第6步.
捏成半圆小口袋，加入内馅
- 第7步.
菜肉馅：青菜过水切碎后沥干水分，加入肉末，盐，味精，老抽调匀
- 第8步.
收口，搓圆
- 第9步.
完工，一个一个排好队
小贴士
煮汤圆一定要用沸水哦，一个一个下，用勺子推一下，防止汤圆与汤圆间粘连，煮沸后加一次冷水，在煮沸，汤圆浮起即可食用～
