葡萄干，豆沙面包(无黄油版)

葡萄干，豆沙面包(无黄油版)的做法与步骤

1. 第1步.

   1.牛奶用热水泡一下，使牛奶温度达到37度。          2.把鸡蛋，牛奶，盐，白砂糖，橄榄油先放入面包机桶内

   
2. 第2步.

   再倒入面包粉和酵母粉

   
3. 第3步.

   1.面包机调到和面档和面，第一次和好后再调一次和面档，用面包机和面2次面。        2.面和好后调至发酵档，将面团发酵到2倍大。     3.用手指在醒发的面团上戳个洞，洞不回缩即面已发好

   
4. 第4步.

   将面团平均分成20个剂子备用

   
5. 第5步.

   将豆沙揉搓成大小合适的球(豆沙可以换成枣泥等)如用葡萄干，可提前将葡萄干洗净后倒入热水泡1个小时后捞出备用

   
6. 第6步.

   将豆沙包入面团中备用

   
7. 第7步.

   烤盘铺隔油纸或锡纸，纸上均匀的涂抹上实用油，面包坯放到烤箱中进行醒发，烤箱中放入一碗热水

   
8. 第8步.

   1.将面包坯醒发至2倍大时即可。此步骤很关键，面醒发的越好面包考出来的面包会比较软。 2.将面包表面均匀的刷上鸡蛋液

   
9. 第9步.

   1.220度预热10分钟。  2.170度烤5分钟。  3.面包上盖锡纸，170度10分钟。   3.190度3~5分钟，此步是为了给面包上色，可根据上色的情况来增减烤的时间

   
10. 第10步.

    葡萄干提前用热水泡软。      把面团搓成长圆锥形后擀成扇形的薄片，将葡萄干摆放好后从大头卷起即可