戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)
戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)的做法与步骤
- 第1步.
方形8寸蛋糕模，铺一张油纸，可以把四个角剪一下容易铺
- 第2步.
蛋白，蛋黄分别打入两个盆中，盆一定要用纸擦干净，一定要无油无水
- 第3步.
蛋白盆中滴几滴白醋
- 第4步.
加入玉米淀粉
- 第5步.
用电动搅拌机打至鱼眼泡时加入一半白糖，继续打发
- 第6步.
打成蛋白出现纹路了加入剩下的糖，继续打发
- 第7步.
打成提前搅拌机会出现三角就好了！这个时候可以把烤箱提前预热150度，
- 第8步.
蛋黄盆中倒入食用油，搅拌均匀
- 第9步.
倒入水继续搅拌均匀
- 第10步.
筛入面粉搅拌均匀
- 第11步.
也可以用搅拌机快速的打几下，不要有颗粒
- 第12步.
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，千万不要化圈搅拌哦，容易消泡
- 第13步.
把蛋糕糊倒入模中抹平，震几下排气
- 第14步.
放入烤箱中层，120度烤90分钟分钟左右，要想表面不裂，只能低火烤，
- 第15步.
烤好后拿出来凉了切块就可以享用啦～有问题可以加微信15062288414下厨房不长来
