艾草面包

艾草面包的做法与步骤

1. 1.

   后油法揉至完全阶段

2. 2.

   将面粉分割成9等份，分别滚圆并放在布上，盖上湿布，做中间发酵约20分钟

3. 3.

   做完中间发酵，取一面团上下擀开，再将面团由上往下卷起，收口处捏紧后放至烤盘上，以适度80%、36-38度，做最后发酵60分钟，待完成最后发酵后在面团表面刷上蛋液

4. 4.

   用剪刀剪开面团表面，放入已预热好的烤箱，用180度烤约15分钟即可