锅包鱼片

锅包鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   把龙利鱼用刀斜切成鱼片

   
2. 第2步.

   加入盐和料酒腌制10分钟

   
3. 第3步.

   用糯米粉和淀粉加少量清水抓匀，成粘稠状

   
4. 第4步.

   番茄沙司加入白醋白糖及少量淀粉搅匀备用

   
5. 第5步.

   锅内加入足量油烧热，下鱼片炸成型捞出，等全部鱼片炸好以后，锅内油再次加热，把炸好的鱼片再复炸一下。外皮酥脆捞出。

   
6. 第6步.

   锅内留少许油，爆香葱丝。放入调好的番茄汁

   
7. 第7步.

   等汤汁浓稠以后下入炸好的鱼片快速翻炒

   
8. 第8步.

   装盘撒上葱丝即可