虾仁白菜甜酸渍
虾仁白菜甜酸渍的做法说明
此菜是道凉拌菜，特点是酸甜爽口。
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虾仁白菜甜酸渍的做法与步骤
- 第1步.
虾背部挑去肠泥，放入开水中烫熟，捞起用冰水激凉、剥壳，刀从虾背处批成一半，再切小段；
- 第2步.
白菜切３ｃｍ长的片、再纵向切粗丝（约1ｃｍ）、青紫苏切丝；
- 第3步.
容器中倒入日式高汤、白醋、砂糖、盐搅拌均匀，加入虾、白菜拌匀，装入盛器，把青紫苏叶丝放在上面即可。
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