水晶虾饺

水晶虾饺

水晶虾饺的食材和调料

澄粉小麦淀粉
生粉(玉米淀粉
猪肉猪腿肉一半瘦一半肥)
马蹄(孛介)
韭菜
香菜
鸡蛋2个
麻油
精(味精,盐均可用)
味极鲜酱油

水晶虾饺的做法与步骤

  1. 第1步.

    猪肉买回来自己动手剁陷(注意猪皮要去掉)。也可以用机器做,但没自己剁的好吃

    水晶虾饺的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    猪肉剁好后下酱油,鸡精搅拌后在下鸡蛋麻油。

    水晶虾饺的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将韭菜,香菜,马蹄切细,但也不要太细会影响口感。在放入剁好的肉陷内拌匀。

    水晶虾饺的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    饺子馅做好后开始做水晶皮。将澄粉,生粉按2:1的分量配好。开水烧开马上倒进配好的粉内(注意要边倒开水边搅拌筷子不能停,拌到粉成雪花状)再用手揉成面团后盖上盖子焖5分钟让面粉熟透。开盖后放调和油再次揉面,水晶皮就做好可以包饺子了。包时每个饺子馅内放半个虾或一整个。记得剥壳。

    水晶虾饺的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    做好蒸出来的《水晶虾饺》晶莹剔透,虾鲜美肉嫩。

    水晶虾饺的做法步骤 第5步

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