小萝卜泡菜
小萝卜泡菜的做法说明
我的一些美食都是随性做的，做法也仅供参考。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
小萝卜泡菜的做法与步骤
- 第1步.
小萝卜要剜去萝卜缨旁边的硬皮，去泥洗净。
- 2.
撒上大粒盐，均匀地浇上水，淹渍1~2小时捞出控水。
- 3.
小葱也和小萝卜一起稍加腌渍。用搅汁机将調料磨成末，拌成泡菜佐料。
- 4.
把小萝卜和小葱放入大盆内，用泡菜佐料一点点拌匀。
- 5.
将适量小萝卜和小葱放一起拧成一个个小把，一层层码入缸内。
小贴士
小萝卜选用小而坚实的，小萝卜大的在头部剞一刀或两刀，小的则不用剞。
