香菇咸肉青菜饭
香菇咸肉青菜饭的做法说明
大米饭或许味道比较干淡，但若加入香菇、咸肉、青菜……它便有了二次生命。这是一道十分容易上手的快手作，大家来试试吧！
香菇咸肉青菜饭的做法与步骤
- 第1步.
大米＆糯米混合，淘净。
- 第2步.
咸肉焯一下，切成小块，备用。
- 第3步.
香菇，泡发好后，切成小丁。
- 第4步.
青菜，洗净后，切成小条状。
- 第5步.
起油锅，油要略多。
- 第6步.
油热后，倒入咸肉煸炒，加一些料酒除腥。
- 第7步.
咸肉稍有变色后，倒入香菇丁继续翻炒。
- 第8步.
香菇丁变软后，倒入青菜。
- 第9步.
待青菜稍微变软后，倒入米。
- 第10步.
加入适量的盐，鸡精
- 第11步.
将食材拌匀，加水，没过食材。（水不要加的过多）
- 第12步.
盖上锅盖，大火焖2分钟后，转小火继续焖。
- 第13步.
在焖饭过程中，要将锅倾斜一下，使其四周受热均匀。待水收干后，关火。关火后，再焖1～2分钟。
- 第14步.
OK! 收工! Enjoy~
小贴士
1. 菜谱为5人份用量，根据实际情况，用料自减。
2. 用熬好的猪油是口感最好的，为健康起见，其它植物油也可以代替。
3. 加水要少，因为青菜中含有大量水分。
4. 青菜分量要足，这样饭才有青菜香，够味。
5. 加盐要适量，因为咸肉中含盐。
