棒棒糖玉米蛋糕
棒棒糖玉米蛋糕的做法说明
准备工作：
1.低筋面粉、无铝泡打粉、玉米粉混合。
2.烤箱180度预热。
棒棒糖玉米蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋用电动打蛋器打至微微发白。
- 第2步.
分2次加入糖量。
- 第3步.
按照全蛋打发的方法搅打。
- 第4步.
打至蛋糊滴落后痕迹不易消失。
- 第5步.
筛入提前混合的粉类，翻拌至无干粉。
- 第6步.
舀少许面糊与玉米油混合。
- 第7步.
立即将混合物拌入剩余的面糊中，翻拌均匀。
- 第8步.
面糊装入裱花袋。
- 第9步.
棒棒糖模具扣合完整，将面糊挤入，七分满。
- 第10步.
自上而下轻敲几下，震出气泡。
- 第11步.
烤箱180度，上下火烤15-20分钟左右取出晾凉。
- 第12步.
脱模插入纸棒。
- 第13步.
隔热水融化草莓巧克力。
- 第14步.
用勺子将草莓巧克力液均匀淋在蛋糕表面。
- 第15步.
同样的方法融化黑、白巧克力。
- 第16步.
用勺子将巧克力液均匀淋在蛋糕表面。
- 第17步.
利用巧克力画笔、糖珠装饰即可。
小贴士
1.配方中的玉米粉一般菜场、超市均可购买，不可用玉米淀粉代替。
2.泡打粉若无可省去不用。
3.融化巧克力的水温不宜过高，用手感觉有些烫即可。
