酱烤小肋排
酱烤小肋排的做法说明
新鲜小肋骨排，带些脆骨会更加，切小块，易熟、也得吃。
酱烤小肋排的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切碎
- 第2步.
排骨洗净沥干水分，切小块，投入葱姜蒜沫
- 第3步.
加入黄豆酱，蚝油，料酒，老抽，用手抓匀
- 第4步.
按个人口味加入盐、鸡粉。（此步可省略，我个人比较重口味）
- 第5步.
按个人口味加入孜然粒儿，辣椒面、黑胡椒粉抓匀（此步可省略，我个人比较重口味）
- 第6步.
抓匀后滴入麻油再抓匀，这个顺序是油包水的原理，可以更好的包裹住味道，更加入味。盖保鲜膜或放入乐扣饭盒里入冰箱冷藏2、3小时
- 第7步.
几小时后，烤箱220度预热。烤盘铺锡纸，码放好排骨，撒椒盐和黑胡椒粉，再盖一层锡纸，包好。中层50分钟。
- 第8步.
取出撕开上层锡纸，刷蜂蜜，撒些芝麻，继续烤5〜10分钟收一下汤汁，即可出炉食用
- 第9步.
装盘撒些装饰。
