胡椒猪肚鸡
胡椒猪肚鸡的做法说明
天冷的时候来一碗无添加的胡椒猪肚鸡，鸡肉和猪肚的鲜香混合，再加上胡椒微微的辣，顿时让全身充满了热量，即使感冒也能很快治愈吧！
胡椒猪肚鸡的做法与步骤
- 第1步.
猪肚洗净，焯水后冲洗干净，切成条。
- 第2步.
鸡肉洗净斩成块，加清水姜片烧开，撇去浮末，加料酒，大火烧开后转中火。
- 第3步.
热锅下油下白胡椒粒，小火煸出香味。
- 第4步.
下猪肚翻炒2分钟，加料酒，加水，大火煮开，汤汁发白后把猪肚连汤一起倒入鸡肉的烧锅，开小火煮到猪肚熟烂，加盐调味。
小贴士
1.猪肚洗的时候用盐捏，怕洗不干净就多洗几遍。
2.用的老母鸡不怕煮，所以火候以猪肚熟烂为准。
3.我一般不大放很多的调味料，保持汤的原汁原味。
4.我是边烧边把油撇干净，感觉猪肚鸡就是要白白的汤没有油才好吃。
