自制中式青酱
自制中式青酱的做法说明
借用青酱的名字，命名中式青酱，某种绿色蔬菜，蒜，某种干果，橄榄油，黑胡椒，干罗勒，盐，混合打碎，加热装瓶密封保存。抹面包，配菜，装饰都是不错的。
此法重在方便，原料易得，菠菜等绿色青菜根据个人喜好，皆可入酱，做法简单，快手。
自制中式青酱的做法与步骤
- 第1步.
芹菜叶，大蒜，熟杏仁，盐，橄榄油，加50克水（用料外），放入料理机。
- 第2步.
打碎成糊状。
- 第3步.
青酱糊到入锅内，加热，锅起泡后，放入干罗勒，黑胡椒，熬到浓稠。
- 第4步.
关火，放凉，装瓶，放冰箱保存。
小贴士
煮的时候，酱会冒泡，注意不要烫伤。酱一定要熬熟奥，去掉生蒜味道的。
