打发蛋白

打发蛋白的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋白蛋黄 用较高的碗或其他的装着蛋白

2. 2.

   加柠檬汁

3. 3.

   开始打发 先用低档 慢慢调高 直到顶 —防止柠檬汁不均匀

4. 4.

   若是做蛋糕就要打到碗倒过来也不会掉下来 看情况而定