豆沙蛋黄酥
豆沙蛋黄酥的做法说明
这个份量可以包30个左右
豆沙蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
咸蛋黄放器皿里蒸熟，盖保鲜膜可以防止水蒸汽流到碗里
- 第2步.
水油皮材料和成光滑面团
- 第3步.
油酥皮活成光滑面团
- 第4步.
两种面团裹保鲜膜静置20分钟
- 第5步.
然后各分成等份
- 第6步.
油皮用手按扁圆包酥皮，滚圆
- 第7步.
擀成长椭圆，从上向下卷起
- 第8步.
竖向摆放，擀长再卷起，盖保鲜膜静置20分钟
- 第9步.
面团静置的时候，准备馅团，豆沙15g一份，包一颗蛋黄，滚圆。豆沙很粘手，可以撒些面粉防粘。
- 第10步.
面团擀圆包馅团，收好口，滚圆
- 第11步.
烤箱200度预热，包好的面团刷蛋黄液
- 第12步.
撒芝麻。烤箱中下层200度15〜〜20分钟看颜色适合即可
- 第13步.
成品
