小白菜烧鸡
小白菜烧鸡的做法说明
印象中鸡的做法不是炖汤就是红烧，突然想起儿时母亲做的小白菜烧鸡。青绿色的新鲜小白菜，配上白嫩鲜滑的土鸡，当它们相遇时就成为了一道打耳光也不放的下饭菜。
小白菜烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
小白菜洗净，用盐腌制半个小时左右，切碎备用
- 第2步.
鸡汆水，下油锅爆炒，放料酒和生姜去腥，加水没过鸡肉。水开后转小火炖煮40分钟，加糖提鲜。
- 第3步.
放入腌制过切碎的小白菜，大火收汁。根据个人口味放适量盐和味精后，翻炒出锅即可。
小贴士
小白菜一定要用盐捏过一遍，才能确保入味。
