有着浓郁奶香的——淡奶吐司
有着浓郁奶香的——淡奶吐司的做法说明
浓浓的奶香是这款面包的主打味道，软软的面包回味着奶味的香甜。虽然没了黄油的香味，却更能吃出浓郁香甜的奶香味，如果你喜欢浓浓的奶香，不碍试试。
有着浓郁奶香的——淡奶吐司的食材和调料
| 中种： | |
| 高粉 500克 | |
| 鸡蛋 80克 | |
| 牛奶 70克（我加到80克） | |
| 淡奶油180克（190克） | |
| 酵母 6克 | |
| 糖 120克 | |
| 盐4克 | |
| （液体根据自家面粉的吸水性来决定增、减） | |
| （彩家长条吐司模二个和USA PANS迷你吐司模二个的量） |
有着浓郁奶香的——淡奶吐司的做法与步骤
- 1.
先将中种所有材料混合揉成团后，放室温见有发起后，入冰箱过夜
- 2.
加入主面团的材料，把中种撕成小块，搅打至出现薄膜后，醒发30分钟
- 3.
将醒好的面团分别分割成1个660克的面团，再将面团分别分割成12等分（分别放入二个长条模中），剩余下的面团分割成4等分（放入UP迷你小吐司模中）进行二次发酵；
- 4.
二次发酵结果后入180度的烤箱中，烘烤25分钟（温度和时间以自家烤箱为准，表面上色后加盖锡纸），出炉后立即脱模
