羊排凌空烤土豆饭
羊排凌空烤土豆饭的做法说明
羊排土豆米饭的完美融合～根本停不下来啊！！
羊排凌空烤土豆饭的食材和调料
| 小羊排 | 500g |
| 土豆 | 3个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 小番茄 | 5个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 白酒或红酒 | 1勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜片 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 蜂蜜水 | 1小碗 |
| 生抽 | 3勺 |
| 黑胡椒 | 适量（羊排撒满即可） |
| 孜然粉 | 可以多一些 |
| 盐 | 2勺（陶瓷汤勺，就平时家里用的） |
羊排凌空烤土豆饭的做法与步骤
- 第1步.
盐，生抽，蒜蓉，姜片，白酒调成酱汁；羊排洗净用牙签多戳些孔；洋葱切片，土豆切丁，要大一些
- 第2步.
将洗净的羊排放入保鲜袋，倒入酱汁，排空保鲜袋里的空气，打结放入冰箱，腌制过夜
- 第3步.
在烤盘里垫上锡纸，锡纸抹油，土豆丁和洋葱撒少许油、盐和胡椒粉拌匀，铺满烤盘，将烤盘放至烤箱底层，羊排放在烤架上置于烤箱中层，烤箱预热200度烤三十分钟
- 第4步.
将烤架和烤盘先后取出，烤盘铺上米饭
- 第5步.
羊排抹蜂蜜水，撒胡椒粉和孜然粉，先放回烤盘再放回烤架，200度烤十分钟，翻面抹料再烤十分钟，米饭拌匀，然后将烤架移至烤箱上层，上火250度双面各5分钟上色（上色属个人爱好，可不用哈）
- 第6步.
摆盘开吃即可，羊排的肉汁完全渗入了米饭，土豆软烂绵糯
小贴士
1.因为是第一次试验～所以米饭有一半是一开始就一起烤的（如图3），另一半是按菜谱中时间放入的～一开始放的那一半太干了像锅巴一样～还是按菜谱里来哈～
2.米饭里加些胡萝卜也好吃，再加几个小番茄可以解腻～家里刚好没有这次就没放上
3.关于为什么不把羊排直接放在米饭上～因为那样羊排烤出来外皮不焦脆～而且米饭的多余水分也很难散开
