腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍的做法说明
挺喜欢吃肉夹馍的，但是总吃外面的自己也想试着做一做，发面和揉面是很关键的步骤，我都是第一次做，还需多练习。
腊汁肉夹馍的做法与步骤
- 1.
五花肉洗净泡水，把血水泡出来～然后放入卤水中小火炖，我一共炖了3个小时，将肉炖烂熟。
- 2.
用不烫手的温水热化酵母，将泡打粉放入面粉中再加入热化的酵母搅拌，边搅拌边加温水～水一定要慢慢加。
- 3.
将面团放在案板上反复揉，直至揉成光滑面团～放在盆里盖上保鲜膜进行发酵～差不多一个小时，面团发至原来的两倍，用手按个小洞可以回弹放在案板上分成一团一团的。
- 4.
在面团表面刷一层油，静止15分钟；再把面团揉成条，擀面杖擀成长扁条，对折以后卷起来～用擀面杖擀成薄面饼～
- 5.
热锅～用小火烙饼，烙成两面黄就可以了。
- 6.
将五花肉剁碎，加上青椒香菜～面饼用刀横切，将肉青椒香菜装到馍馍缝里～完工。
小贴士
发面一定要注意温度以及酵母的用量～烙饼锅要小火，不然会糊掉。
