零食抹茶慕斯蛋糕
零食抹茶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
戚风蛋糕6寸材料
- 第2步.
蛋清分离
- 3.
在蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌
- 4.
将低筋面粉筛好加入蛋黄液中
- 5.
轻微搅拌到无颗粒装（不要打圈圈搅拌，避免起筋）
- 6.
蛋清打到起泡泡，分三次加入白砂糖
- 第7步.
打蛋器打到拿起不滴落即可
- 第8步.
先将一小半蛋白加入蛋液中搅拌
- 第9步.
再将搅拌好的蛋液加入剩余的蛋白中
- 第10步.
将浆糊倒入6寸膜具中
- 第11步.
160度，中下层，25分钟（时间根据个人炉具确定）
- 第12步.
将清水加入鱼胶粉中软化
- 第13步.
将牛奶加入软化好的鱼胶粉中，隔热软化
- 第14步.
将淡奶油轻微打发（不可打到像蛋白一样）
- 15.
加入抹茶和白砂糖搅拌，再把鱼胶粉加入搅拌
- 第16步.
将6寸的蛋糕切一层出来做胚底
- 第17步.
将浆糊倒入8寸模具中，放入冰箱冷藏3小时
- 第18步.
将自己喜欢的零食或水果摆上就OK
