蒸莲藕小丸子
蒸莲藕小丸子的做法说明
口感不错的家常菜 妈妈关于外婆厨艺的回忆～做法简单且快，可以选择清淡口味，喜欢吃辣的也可以适当加辣～无论哪种口味它都可以变哦
蒸莲藕小丸子的做法与步骤
- 1.
将莲藕、胡萝卜剁碎，葱头、西红柿切碎备用
- 2.
将剁好的西红柿、胡萝卜盛入大碗，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油、油充分拌匀
- 3.
用手将拌好的莲藕捏成丸子，装盘
- 第4步.
上锅蒸15分钟
- 第5步.
热油锅，放入葱头、西红柿翻炒，待香味出来加少许水，水开后加入淀粉水勾芡收汁，关火，将汁淋在蒸好的莲藕丸子上
小贴士
1、莲藕的口感取决于个人，想吃莲藕脆口可选择剁碎，若喜欢细腻，可选择擦碎。2、捏丸子的过程莲藕会出水，可适当再加些淀粉。
3、喜欢吃辣的厨友可在油爆葱头的步骤加入辣椒
