黑纹奶酪饼干
黑纹奶酪饼干的做法说明
方子的份量可以做20块左右。关注微信公众账号zcdq520获取食谱。
黑纹奶酪饼干的食材和调料
| 低筋面粉 | 100克（奶酪面团） |
| 糖粉 | 40克（奶酪面团） |
| 奶油奶酪 | 50克（奶酪面团） |
| 黄油 | 30克（奶酪面团） |
| 盐 | 1/4小匙（奶酪面团） |
| 低筋面粉 | 25克（巧克力面皮） |
| 可可粉 | 5克（巧克力面皮） |
| 黄油 | 5克（巧克力面皮） |
| 水 | 10克（巧克力面皮） |
| 糖粉 | 10克（巧克力面皮） |
黑纹奶酪饼干的做法与步骤
- 第1步.
将奶酪面团和巧克力面皮的材料准备好。
- 第2步.
制作巧克力面皮。黄油软化后加入水、糖粉、筛入低筋面粉和可可粉。
- 第3步.
揉成一个光滑的面团。（太干的话可以加一点清水）
- 第4步.
制作奶酪面团。将软化的黄油，奶油奶酪，糖粉，盐混合，打散，搅拌均匀。
- 第5步.
可以用电动打蛋器打至顺滑。
- 第6步.
筛入低筋面粉。
- 第7步.
拌匀后揉成面团。
- 第8步.
将巧克力面团擀成很薄的面片。奶酪面团也擀成同样大小的面片。
- 第9步.
在巧克力面片上刷一层清水，将奶酪面团铺在巧克力面皮上。将四周的边角切一下。成长方形。
- 第10步.
从面皮的一头向另一头卷起。放入冰箱，冷冻半个小时。
- 第11步.
将冻好的面团切成大约8mm的片。放在垫了油纸的烤盘上。
- 第12步.
放入预热好的烤箱中，用160度烤15分钟。温度和时间要根据自家烤箱调整。我用的是忠臣烤箱LO-30S。
- 第13步.
烤好的饼干。
小贴士
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