红糖红枣巧克力蛋糕
红糖红枣巧克力蛋糕的做法说明
日渐变冷的初冬，特别需要甜甜热热的早餐，让一天都充满暖和的活力，为了满足这样的需求，这款蛋糕的概念悄然而至。
巧克力，是冬日里最温暖的甜点元素。
红糖和红枣，补血补气，特别适合冬日里的MM，DIY方子甜点做起来吧！～
红糖红枣巧克力蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把红枣撕成小块或切成小块，我用的是超大只的和田枣，大概12个的量，还不算麻烦，要是用小体积红枣的亲们就要花点耐心了
- 第2步.
巧克力砖加入牛奶，红糖，隔水加热溶化
- 第3步.
加入油，黄油会香一点，为了健康一点，我用了玉米油代替
- 第4步.
把粉类过筛，不喜欢添加剂的我，没有加泡打粉和苏打粉，追求蓬松口感的亲们可以适量加入，相对会稳定很多
- 第5步.
粉类加入巧克力液中快速拌匀
- 第6步.
加入大部分红枣粒，留大概1/4的量用朗姆酒泡一下用来铺面
- 第7步.
全蛋加糖打发，打到纹路不会很快消失的状态
- 第8步.
巧克力面糊中倒入1/3蛋白糊，快速切拌
- 第9步.
然后再把剩下的都加入，轻手快速地切拌均匀
- 第10步.
倒入模具，洒入坚果类
- 11.
180度烤20分钟，拿出来加入泡过酒的红枣在面上，再放入烤箱，继续，140度，烤30分钟
- 第12步.
烤好出炉
- 第13步.
烤好出炉
- 第14步.
烤好出炉
小贴士
全蛋打发时间比较长，把蛋盘放入40度温水中，隔水容易打发
