【蓝莓酸奶乳酪蛋糕杯】

【蓝莓酸奶乳酪蛋糕杯】的做法与步骤

1. 1.

   取蛋黄，加入色拉油，进行搅拌；

2. 2.

   搅拌之后的蛋黄糊

3. 3.

   加入酸奶，再进行搅拌；

4. 4.

   拌匀后的酸奶蛋黄糊

5. 5.

   加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉

6. 6.

   刮刀将糊拌匀，备用；

7. 7.

   蛋清中加入柠檬汁

8. 8.

   打发至起泡时，加入1/3细砂糖，继续打发；

9. 第9步.

   打发至细滑，再加入1/3细砂糖，继续打发

   
10. 第10步.

    再打发至有轻微纹路时，加入剩下1/3的细砂糖，继续打发；

    
11. 第11步.

    打发至提起有小尖勾不滑落为止

    
12. 第12步.

    分3次把蛋白糊加入蛋黄糊中，刮刀拌匀

    
13. 13.

    最后全部拌好的蛋糕糊

14. 第14步.

    将蛋糕糊倒入磨具中 PS：这里有几个提示： 1、不要再套纸杯 2、蓝莓干要事先泡发下

    
15. 第15步.

    这锅是烤好的！ 烤箱，150度，水浴法（倒数第二层烤盘装水），30分钟左右～ PS：牙签插入蛋糕体，提起无粘妆糊糊就是熟透，即可出炉。

    
16. 第16步.

    这是被我时间烤过头了， 索性不影响口感， 撒了糖粉做装饰～