正宗北方馅饼
正宗北方馅饼的做法说明
这样一道看似简单的馅儿饼，却蕴藏在一个平凡老妇40几年的不辞辛苦的生活经验。曾经吃过这个馅饼的人无不拍手叫绝。唐婆婆靠此饼行走江湖从未失手。哈哈。今天走过路过的都不要错过，终极秘方来了，大家搬个小板凳，拿出笔记本，听我详细到来...
正宗北方馅饼的做法与步骤
- 第1步.
将250g面团加水揉成团
- 第2步.
加水量控制在用手指轻按面团即出坑且不沾手，用面盆扣住醒20分钟。
- 第3步.
醒面的间隙，备料调陷，切菜。
- 第4步.
备好的料。除了白菜全部倒入容器调馅儿。
- 第5步.
大力搅上劲儿。
- 第6步.
将切好的白菜倒入较上劲儿的肉馅儿里。
- 第7步.
调匀
- 第8步.
取出面团。搓成条状。
- 第9步.
分成14等分儿。
- 第10步.
擀出剂子做馅饼皮。
- 第11步.
装入馅儿。
- 第12步.
同捏包子。
- 第13步.
将包子压憋，即是馅饼。没错就是这么简单。哈哈。
- 第14步.
入锅，小火煎。
- 第15步.
完活儿。开吃。
小贴士
1，揉面切忌太硬。会影响口感；
2，常温醒面即可；
3，葱越多越好吃。ps肉多更好吃：）
4，小火慢煎，不要经常反面；
5，再来一碗儿小米粥，配上秘制小咸菜儿，倍儿美；）
45分钟足以完成这道无敌美味的北方馅儿饼
