青菜炒面

青菜炒面的做法与步骤

1. 1.

   将蚝油、生抽、老抽、白糖一并放入碗中调成汁备用。

2. 2.

   姜和蒜切成末，青菜洗净沥干水备用

3. 3.

   面条放入水中煮至八分熟，既面条中间有一点白。待煮好后在凉水中过冷后，捞出来沥干水分，待用。

4. 4.

   起火热油，将热过的油浇在沥干的面上

5. 5.

   起锅热油将姜末蒜末放入爆香，再将青菜放入锅中炒至软，倒入面条用筷子翻炒两三分钟，倒入调好的酱汁，继续大火翻炒直至酱汁全部包裹住面条，然后起锅。