红烧肉炖干豆角
红烧肉炖干豆角的做法说明
老家邮来的无公害干豆角，在异乡找寻一下家乡的味道。
红烧肉炖干豆角的做法与步骤
- 第1步.
干豆角提前泡发十二小时，用淘米水效果更佳
- 第2步.
宽粉冷水浸泡二十分钟取出备用
- 第3步.
五花肉切小块，锅内热油加姜片煸炒。
- 第4步.
五花肉油炒出来，放糖，老抽生抽继续煸炒
- 第5步.
锅内倒入水(老汤更佳)，下入干豆角，大火烧开，小火慢炖一小时。
- 第6步.
放入宽粉，调味料，继续小火炖十分钟即可
小贴士
淘米水泡发干货炖煮时容易熟，我用的是自家晾晒的干豆角，炖煮时间比较长，超市卖的黑黑的时间能短些。我用的宽粉不太好，没买到家乡那种地瓜粉。
