创新加强版大虾什锦番茄饭

创新加强版大虾什锦番茄饭的做法与步骤

1. 第1步.

   活虾剥皮挑出虾线，虾肉和虾头分开放

   
2. 第2步.

   黄瓜切丁，胡萝卜切丁，玉米粒青豆热水放油加盐焯水，葱姜蒜切丝备用

   
3. 第3步.

   电饭锅加米加水，放油加少许海盐碎，水比平时少放一点，因为番茄会出水，放番茄，上面划十字刀。

   
4. 第4步.

   放橄榄油植物黄油，煎虾头，虾油出来后把虾头捞出，用细网把油过滤一下，放入虾肉滑油，大火爆，加入海盐，黑胡椒碎，罗勒碎，一点白兰地，少许白胡椒粉，一点马苏里拉奶酪碎。

   
5. 第5步.

   米饭焖好后，把西红柿取出剥皮，切碎

   
6. 第6步.

   接第4步，在加完奶酪碎后，加入一勺温水冲浓缩鸡汁，加入玉米粒和青豆大火炒制

   
7. 第7步.

   重新起锅，加入橄榄油，烧热后加入番茄，大火，加入两勺温水冲浓缩鸡汁，番茄酱，海盐，糖，不要味道过重，酸甜咸鲜找到一个理想的平衡点，加入炒制好的虾仁玉米粒青豆，放入炒制好的胡萝卜丁，翻炒，最后加入黄瓜丁。加入一勺温水浓缩鸡汁咕嘟一下。

   
8. 第8步.

   把炒制好的汁料浇在米饭上

   
9. 第9步.

   趁着锅的余温，均匀搅拌

   
10. 第10步.

    摆盘