咸香黑芝麻法国球

咸香黑芝麻法国球的做法说明
原方为黑芝麻法国球,因有一次偷懒,烤出来反而受欢迎,所以添加了这个菜谱,与厨友们分享。
咸香黑芝麻法国球的做法与步骤
- 1.
除黃油外所有材料放面包机或厨师机里,调到发面团功能。(不需揉出膜哦)
- 2.
发好后稍揉排气,饧一会儿,分成均匀的六小份儿,整成小圆包,码在烤盘里,盖上保鲜膜二次发酵。如果有时间,可以冷藏二次发酵,口感更好,我是懒人,所以直接发了。
- 3.
发好的面包上筛上高粉,用锋利的刀片切口,切口处塞一小条黄油。
- 4.
烤箱上下火200度20分钟。
小贴士
黑芝麻与其他原料一起放厨师机揉,部分黑芝麻会被打碎,芝麻的香气会更好的散发出来。
不喜咸的盐量减到3g,爱甜的糖量酌加。