拿波里牛肉蔬菜汤
拿波里牛肉蔬菜汤的做法说明
之所以叫这个名字，是因为这道汤在意大利传统浓汤里应该是不存在的。就像拿波里意面一样，虽然是原汁原味的意大利名字，却是由东方人发明的。而且，这道汤里也用到了酸甜的番茄汁，嗯，好吧，还有咖喱粉和意面香料粉……总之，这是一道不折不扣的暗黑料理。如果你是讲究传统的美食家请自动屏蔽掉它吧。
拿波里牛肉蔬菜汤的食材和调料
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 牛腩(在这里算作料) | 200g |
| 大洋葱 | 1/4个 |
| 芹菜末 | 一把 |
| 红椒 | 一个 |
| 圣女果 | 7-8个 |
| 栗子(乱入，不加也可) | 4个 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 |
| 可怡达番茄罗勒味意面调味料 | 1-2汤匙 |
| 酱油黄酒盐糖 | 少许 |
| 香菜 | 4棵 |
拿波里牛肉蔬菜汤的做法与步骤
- 1.
牛腩煮到稍软，可戳进筷子为止。
- 2.
芹菜切末，红椒切丝，洋葱切粒，炒香，盛出待用。
- 3.
土豆胡萝卜切小块，锅里炒一下，加入咖喱粉和一碗水，以及酱油，糖，盐。
- 4.
待二十分钟后土豆稍软，倒入牛腩以及牛腩汤(分量大概是一碗)，补加少许盐，以及黄酒两大勺
- 5.
一起煮半小时，加入意面香料，炒好的洋葱芹菜等，以及对半切开的圣女果，再煮到圣女果软烂。中间可以酌情倒入开水以免熬干。
- 6.
最后撒入香菜末一大把即可
小贴士
本来想做普通的土豆咖喱牛肉，却木有成功。这是一边品尝一边乱加调料的作品，喝起来浓郁醇厚，酸甜微辣，别有风味。私以为高度体现了意大利人民自由浪漫，无法无天的优良传统，是本人进入暗黑料理界以来不可多得的巅峰之作。欢迎各位大虾准备好胃药和呕吐袋，前仆后继地前来学习和品尝。
