酱香肘子

酱香肘子的做法与步骤

1. 1.

   把肘子放清水里浸泡2～3小时后洗净放冷水锅里烧开

2. 2.

   捞出肘子用刀把肘子皮表面刮干净清洗一下

3. 3.

   砂锅底部用姜片铺好（可防止肉皮粘在锅上）放上肘子，然后加清水，八角，肉桂，陈皮，香叶，盖上盖烧开后加料酒

4. 4.

   用筷子扎一下，能穿过后加冰糖，生抽，老抽后开中火烧，其间不断用汤料浇在肘子上，至汤料基本烧完关火捞出就可