橙香鸡蛋羹

橙香鸡蛋羹的做法与步骤

1. 1.

   1、鸡蛋打散，橙子切块用手挤出橙汁；

2. 2.

   2、橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃；

3. 3.

   3、橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约80度，倒入蛋液中搅拌均匀；

4. 4.

   4、蛋液过滤到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一层油；

5. 5.

   5、水开上汽后放入蛋液，大火蒸8分钟，不开盖闷2 、3分钟即可，放上过滤出来的橙子果肉，橙香四溢。