芝麻的力量-茨木老师的松脆司康
芝麻的力量-茨木老师的松脆司康的做法说明
茨木老师在书中写道：
拜芝麻及片栗粉之赐，就算不放奶油，
吃起来还是松松脆脆的，
常出现在我家的下午茶或早餐中哟！
这是我再次以无油脂做法挑战非奶油不可的甜点，
奶油风味抹酱乐做菜里已有菜谱，我就不发啦，墙裂建议搭配着吃。
https://www.xiachufang.com/recipe/1086443/
1人份热量：市面上版本 271大卡--->茨木老师版本 189大卡
更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：https://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=
芝麻的力量-茨木老师的松脆司康的做法与步骤
- 1.
低筋面粉、片栗粉、泡打粉及盐混合后过筛。
- 第2步.
将蛋黄、砂糖及炼乳倒入碗内，以打蛋器充分搅拌。
- 第3步.
慢慢倒入牛奶混合，再加入过筛的粉类及磨碎芝麻搅拌，并以刮刀搅拌混合。
- 第4步.
搅拌均匀后倒出碗内，以按压方式制作出1.5cm厚的面团。边缘不整齐也无所谓。
- 第5步.
以直径5cm模具或杯子压出5个小面团
- 第6步.
并排放于铺好烤盘纸的烤盘上。以刷子在表面刷上牛奶后，放进温度调至180°C的烤箱烘烤15分钟。
- 第7步.
书中成品图
小贴士
1.方子量可做 5cm圆模5个
2.日本的糖甜度比国内低，因此可适量减糖。
3.书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。
