【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】
【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法说明
这款面包方子是我们家的保留方子，做出来的面包超级柔软，可以放三天都特别松软，里面卷心里的葡萄干和蔓越莓干让你吃起来口口都有惊喜，外面沾的小芝麻又增加了浓郁的香味，真真是让人吃了一个还想吃另一个呢。
【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的食材和调料
| 材料：高粉270克、鸡蛋35克、 | |
| 盐2克、酵母6克、葡萄干适量、 | |
| 蔓越莓干适量、白芝麻适量、黄油28克 | |
| 细砂糖50克、65度汤种80克、 | |
| 牛奶35克、汤奶油55克、 |
【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法与步骤
- 第1步.
1、将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。
- 第2步.
2、取出发好的面团排气后分割成每个大约50克的小面团，滚圆后松弛15分钟，取一个小面团擀成椭圆面饼。
- 第3步.
3、面饼的上下两端分别折向中间，用手掌根部压紧。
- 第4步.
4、将面团的一端略微施力，揉成水滴形。
- 第5步.
5、收口向上，从中间向上擀开，左手拉伸下半部分面团，右手将面团自中间向下擀开，顶部放上葡萄干和蔓越莓干。
- 第6步.
6、再自上而下轻轻卷起，收口处压薄并捏紧，放入烤盘进行第二次发酵。。
- 第7步.
7、发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热220度烤10分钟。
