日式巧克力淋浆

日式巧克力淋浆的做法与步骤

1. 1.

   【做法】：吉利丁粉用100毫升水中的30毫升浸泡。

2. 2.

   除吉利丁粉以外的材料全部放入锅里混合后用中档火加热，一边充分的搅拌直到煮沸到102度（温度计准确测量）。

3. 3.

   75度时把浸泡的吉利丁粉加入融化后用筛网过滤。

4. 4.

   45度时淋在支架带托盘的蛋糕上完成。