汤种蔓越莓奶香吐司（面包机版）
汤种蔓越莓奶香吐司（面包机版）的做法说明
面包的制作参照了汤种北海道牛奶吐司的做法，食材增加了用量并且添加了蔓越莓。
汤种蔓越莓奶香吐司（面包机版）的做法与步骤
- 第1步.
称量出制作汤种的高筋面粉30克和清水120克。
- 第2步.
将高筋面粉和水混合均匀，用小火加热至60℃并且不断搅拌。
- 第3步.
看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好的汤种放凉后备用。
- 第4步.
趁着放凉汤种的间隙，称量好剩余的食材。
- 第5步.
依照“先湿后干”的流程在面包桶里放入牛奶、奶油和鸡蛋。
- 第6步.
放入汤种面糊。
- 第7步.
依照“糖盐对角”的流程放入糖、奶粉和盐。
- 第8步.
放入高筋面粉。
- 第9步.
依照”酵母中间“的流程放入酵母。
- 第10步.
用面粉把酵母盖上，然后把面包桶放入面包机里。
- 第11步.
调至菜单９“和面”程序并启动面包机。
- 第12步.
在面包机和面的时候可以将黄油切小块，蔓越莓切碎。
- 第13步.
和面结束后调至菜单１“欧式/柔软”；默认设置：重量“750g”，烧色“中”。
- 第14步.
放入黄油。
- 第15步.
简单清理一下第一次合面时残留在面包桶壁上的食材。
- 第16步.
启动面包机。
- 第17步.
当面包机发出哔哔的投料提示音时，放入切碎的蔓越莓。
- 第18步.
当面包机再次发出哔哔的提示音的时候，面包就制作完成了。
小贴士
▪面包机的投料顺序依照“先湿后干、糖盐对角、酵母中间”。
▪使用的食材如果是从冰箱里面取出的话，请尽量回温后使用。
